十谷粥

十米粥是用最普通的五谷杂粮熬成粥，也叫十谷粥。这十米分别是：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁。

多吃五谷杂粮有益健康是不争的事实，据分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、 K、D，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），抗氧化物、氨基酸等等，具有降血压、降胆固醇、清除血栓、舒缓神经之功用，对便秘、高血 压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是纯天然食材，没有副作用。

我们平常所吃的大米除去了糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

十米粥咸甜佳宜，根据个人口味可增加其他食材：大枣、桂圆肉、莲子、山药，或者杂粮，如：高梁、玉米、豌豆、绿豆、赤小豆等等。

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上周开始每天早餐都喝一碗十谷粥。由于煲粥时间长，如果每天都做很麻烦，要是一次
做好了一个星期的量，又很容易坏。今天是周日，特地试验了两种简便方法：

准备工作：把糙米、黑糯米、小米、小麦、芡实、莲子、薏仁，按照每一种250ml的分量混合在一起，洗净，等分成A和B两份。（注：我这里简化了一下原配方）

方法1：把A放进电饭锅，加入水（比平时做饭多一点），按照正常煮米饭的程序煮。煮好后，所有的材料都已经变得很软，但是表面不会水汪汪的。盛出，放进冰箱。每天起来的时候从冰箱里盛一大勺出来，加水煮。然后刷牙洗脸什么的。20-30分钟后，加入Quaker Oats(一分钟快熟的那种，不是traditional那种)，再煮1到2分钟，粥就做好了。这种方法可以维持3天,时间长了，会坏掉。

方法2：拿一个大的平底锅，放炉子上热一下。然后把B放进去。铺平，用小火把材料炒干。然后盛出来，放在大碟子上，晾干。因为这时候所有东西都是热的，因此水分很容易蒸发出来~等完全干了之后，放进blender打成粉末状，细一点也无所谓。然后跟250ml的燕麦混合起来，装进一个密封容器内。什么时候要吃了，就盛125ml出来，加水煮10-15分钟就可以了。这种方法可以放久一点。

ps. 我吃的时候，会加入半个牛油果(avocado,鳄梨)，味道很好噢。另外，粥的味道有点涩口，如果想吃稍微有一点味道，可以加入一点代糖，就不用担心会胖哦。